パン作りはこの本がお勧めですよ

たった2つ!の生地で作れるパン―発酵は冷蔵庫におまかせ: 相原 一吉

　これだとベーカリーマシンは不要です。
　でもベーカリーマシンと併用しても可。私はそうしている。
　そのままのレシピでもいいし、アレンジしてもいいし。