料理がイマイチな7つの理由

　inspired by 自分で作った料理がイマイチな7つの理由 - GIGAZINE

1. 素材を理解してない（魚の霜降りとか）。
2. 調理プロセスの意味を理解していないで、実はレシピを誤解している。
3. 味は調味で直せると思っている（味は最初から決まっているものとして作るといい）。
4. 味の出し方のベースができていない（出汁やストックもお粗末）。
5. 油の選び方、扱い方、管理方法がへた。
6. プロの真似したり、コツで料理を作ろうとする。
7. 珍しい素材や調味料で美味しくなると思っている（男の料理やめれ）。