これがほんと考えさせらるんですよ、野菜のこと

　⇒FujiSankei Business i.　総合／【食再発見　変化のかたち】伝統野菜　消えゆく本物の味

　いまや野菜の主流は「Ｆ１品種（一代雑種）」。例えば、収穫量の多い品種と成長の早い品種を掛け合わせ、２つの特徴を併せ持つ新種を作り出す。品質や形をそろえることも可能になった。

　昔食った野菜じゃないし。
　昔見た八百屋の風景は消えた。
　考えてみると、魚屋の風景はまだ探せばあるけど。