手打ち蕎麦・手打ちうどんのああ勘違い

　先日、手打ち蕎麦とかの店に入った。石碾きがどうのこうのだが、まずかった。別の日別の手打ちうどんの店に入った。粉がどうたらというのだが、まずかった。っていうか論外。どっちも売る側には、能書きと絶大な自信のオーラが漂っていてキモかった。なんかこーゆー店が増えている感じがする。
　最近、駅の立ち食い蕎麦食ってないけど、あれはあれで、うまい店とまずいのがある。
　東京駅構内の蕎麦屋うまいほうだと思うが。