ほのかな味わいのマリアージュ

　⇒livedoor ニュース - 【赤木智弘の眼光紙背】食の安全について、あまりに安直なデマがまかり通っている

こうした努力によって、コンビニ弁当の安全性は確保されているのである。
そして、今回の記事は、冷蔵ではご飯が固くなるという問題を回避して、冷蔵保存をベースにしたお弁当を投入し、安全性を保ったまま、廃棄率を下げていこうという話なのだ。
　しかし、そのような企業努力に対して「保存料を使うのだ」などというデマがあっさりとまかり通るというのは、果たして私たちの生活にとって良いことだろうか？

しかしながら、そうした監視の機能から逸脱して、食品会社の努力を「どうせ保存料だろう」などと腐すような言論がはびこっている現状を放置することは、消費者運動の実績を損ね、消費者の声を「大げさだ」として蔑む世論を生み出し、企業監視の機能までもを損ないかねないのではないか。
食品会社に厳しい目を向けることは当然としても、消費者側の言論に対しても、いい加減な物言いに対しても同様に厳しい目を向け、批判し、啓蒙していくことが必要であろう。

　⇒asahi.com（朝日新聞社）：セブン「長持ち弁当」販売へ　廃棄１割減めざす - ビジネス・経済
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hatayasan society 保存料復活、ってことか。 2009/09/27
kyo_ju 経営, 消費社会, 食 はいはい添加物添加物 2009/09/27
I11 弁当, コンビニ, セブンイレブン, コンビニ弁当, 廃棄物, 廉売, 値引き 85時間も放置して腐らない弁当が存在すること自体が不安だ。ポリリジンとかの食品添加物をこっそり入れる疑惑が心配。 2009/09/27
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