毎日社説 食料自給率向上 飽食の時代に誰が本気にするか

　大筋はこんなものだが後半から締めがばらけてなんだかわからない。
　大筋をおさえると、次の筋は、食肉の問題なのである。日本人がどう食肉に向き合うのか。
　それとそれらとは少し次元が違うが、GMの問題がある。どういうわけか、日本ではGMの話が立ち消えてしまった。
　話がずっこけるが、日本人の味覚が変だと思う。ま、もとからそういう傾向はあるし、上級志向すればいいというのではない。このあたり書くとどつぼりそうだが…というのは、味覚が洗練されたかなりの層があるのもたしか。